Makanan Khas Betawi

Makanan Khas Betawi

Makanan khas Betawi –┬áKuliner khas suatu daerah kebanyakan berkaitan dengan sejarah dan juga tradisinya. Hal itu juga yang terjadi di ibukota Jakarta yang sampai sekarang dikenal memiliki banyak kuliner khas. Hampir semua kuliner khas dari Jakarta berasal dari resep legendaris. Menariknya, semua resep kuliner itu bertahan hingga sekarang dan dikenal oleh generasi modern.

Makanan Khas Dari Betawi

Makanan khas dari Betawi sebenarnya banyak juga dijual di daerah lain. Namun akan tetap menjadi makanan yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke ibukota. Jumlahnya pun tidak hanya sedikit melainkan banyak sekali menu yang berasal dari Betawi. Beberapa makanan hanya hadir di perayaan tertentu, beberapa lainnya bisa ditemukan setiap hari. Inilah deretan kuliner asli Betawi yang dijamin bikin nagih.

1. Kerak Telor

Nama makanan khas Betawi yang satu ini jelas tidak asing lagi. Kerak telor dibuat dari bahan utama telur baik telur ayam maupun telur bebek. Telur tersebut dipecah langsung di atas wajan panas bersama dengan bahan lain. Proses pemanggangan yang menggunakan arang membuat kerak telor mengeluarkan aroma yang khas. Makanan ini biasa dijual dengan gerobak dua sisi yang dibawa dengan cara dipanggul.

2. Soto Betawi

Soto merupakan makanan yang tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Berbagai menu soto hadir sebagai kuliner khas dari banyak daerah di nusantara. Di Betawi, sudah pasti soto yang dikenal adalah Soto Betawi. Soto dari Betawi menggunakan isian berupa jeroan sapi. Sedangkan bagian paling uniknya adalah kuah soto yang terbuat dari santan dengan campuran susu.

3. Gado-gado

Gado-gado menjadi makanan khas Betawi yang sudah sangat populer. Perpaduan antara sayur-sayuran segar yang disiram kuah kacang membuat makanan ini nikmat disantap. Di Betawi, gado-gado diberi taburan berupa emping yang menambah rasa gurihnya. Ada juga tambahan telur rebus sebagai sumber protein. Gado-gado banyak dijadikan menu andalan di tempat makan yang ada di wilayah luar Jakarta.

Baca juga: Makanan khas Riau

4. Nasi Uduk

Orang Betawi memiliki menu sarapan andalan yaitu nasi uduk. Hingga sekarang, nasi uduk menjadi kuliner khas Betawi yang tak tergeser meski banyak makanan modern bermunculan. Nasi uduk merupakan nasi putih yang dimasak dengan tambahan santan sehingga rasanya gurih. Sebagai lauk pelengkapnya, nasi uduk selalu disajikan bersama telur dadar, tahu atau tempe goreng, bihun dan kerupuk.

5. Asinan Betawi

Tidak seperti asinan dari Bogor, asinan Betawi dibuat dari sayur-sayuran seperti sawi, kubis dan taoge. Bagian paling unik dari pengolahan asinan termasuk asinan Betawi ini adalah proses pengacarannya. Bahan-bahan diasinkan menggunakan garam dan cuka. Proses ini tidak hanya menambah cita rasa pada bahan makanan tapi juga memperpanjang daya tahannya.

6. Roti Buaya

Dalam adat istiadat suku Betawi, roti buaya selalu menjadi bagiannya terutama dalam pesta pernikahan. Roti buaya tidak hanya sekadar hantaran untuk keluarga pengantin melainkan memiliki makna khusus yang diyakini sampai sekarang. Roti buaya dianggap sebagai kesetiaan pasangan menikah. Sekarang ini, roti buaya sudah banyak dibuat dengan berbagai variasi.

7. Kue Ranggi

Masih dari kalangan camilan, Betawi juga terkenal akan kue ranggi dengan rasanya yang legit. Kue ranggi dibuat dari tepung beras atau tepung kanji yang ditambah dengan kelapa parut. Bahan yang telah tercampur kemudian dipanggang di atas api kecil menggunakan cetakan khusus.

Betawi tidak akan pernah kehilangan tradisi dan kebudayaannya sebab kuliner khasnya masih terjaga hingga sekarang. Di tengah gempuran modernitas, makanan khas Betawi masih menjadi incaran para penikmat kuliner baik warga setempat maupun luar daerah.